Türk Şef Deniz Orhun, Amerikan mutfağının 250. yılında verilen en saygın ödüllerden biri olan Cutting Edge Award’a layık görüldü. Michigan’da düzenlenen 2026 ACF Ulusal Kongresi kapsamında takdim edilen ödül, mutfak profesyonellerinin liderlik, yenilikçilik, mentorluk ve topluma katkılarını ödüllendiriyor.
Gastronomi dünyasının köklü kuruluşu American Culinary Federation (ACF) tarafından verilen Cutting Edge Award, 1929’da kurulan ve yaklaşık 14 bin üyeye sahip örgütün en prestijli onurlandırmalarından biri olarak öne çıkıyor. Ödülü Orhun’a takdim eden ACF Ulusal Başkanı Şef Rene J. Marquis’e teşekkür eden Orhun, ödülü eşine ithaf ettiğini belirtti. “İster sağlık ister acil hizmetler ister mutfak dünyası olsun, aynı ilkeler geçerlidir: mükemmelik, sürekli öğrenme, mentorluk ve başkalarına hizmet etme kararlılığı.” dedi.
Gastronomi ile bilimin kesişiminde çalışmalar yürüten Orhun, on beş yıl boyunca kurup yönettiği Klemantin Pastanesi’nin yanı sıra, bilimsel makaleler, kitaplar ve televizyon programlarıyla uluslararası alanda dikkat çekiyor. Ayrıca Başkent Şefler Derneği’nin yönetim kurulu üyesi ve sekreteri ile Başkent Üniversitesi Türk Mutfağı Araştırma ve Uygulama Merkezi’nin danışma kurulunda görev yapıyor. NASA’nın “Cloudspotting on Mars: Shapes” projesine de katkı sağlayan Orhun, bilim ve gastronomiyi bir araya getiriyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
