Yazın Favori Meyveleri ve Besinlerle Dengeleyici Porsiyonlar
Yaz aylarının vazgeçilmez meyveleri olan karpuz, kavun, kiraz, çilek, üzüm ve erik; yüksek su içeriği ile vücudun sıvı dengesini sağlar ve vitamin-mineral yükleriyle genel sağlığı destekler. Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, yaz meyvelerinden en yüksek faydayı elde etmek için porsiyon kontrolünün altını çiziyor ve mevsiminde taze tüketmenin önemine vurgu yapıyor.
Uzman, her meyvenin kendine özgü avantajlarını kaliteli bir diyetin parçası haline getirmenin faydalı olduğunu belirtiyor. Karpuzun ideal porsiyonu iki dilim, üç parmak kalınlığında olarak özetleniyor. Yüzde 90’a yakın su içeriğiyle sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olan bu meyve, lifli yapısıyla bağırsak hareketliliğini destekler ve içeriğindeki likopen ile kardiyovasküler ve metabolik risklere karşı koruyucu etki gösterir. Ayrıca kabuğa yakın beyaz bölümdeki sitrülin ve arginin, kan basıncının dengelenmesine katkı sağlar. Hijyen konusunda da dikkatli olunması gerektiğini hatırlatıyor: kesmeden önce yıkanan meyveler, bıçakla iç kısma bakteri taşımayı önler.
Kiraz için ideal porsiyon ise 13-15 adet iri boy olarak öneriliyor.
Kavun için midede dengeli kan basıncı için potasyumun faydası öne çıkıyor; A, B ve C vitaminleriyle birlikte magnezyum, manganez ve bakır mineralleri de içerir. İçerdiği melatonin uyku kalitesini desteklerken, düşük glisemik indeksi nedeniyle diyabetli bireyler tarafından kontrollü porsiyonlarda tercih edilebilir. Ancak yüksek lif içeriği ishale yol açabilir; bu nedenle porsiyon sınırlanmalı.
Çilek için 7-8 iri veya 15 orta boy ideal olarak belirtiliyor. C vitamini ve diğer antioksidanlar ile kolesterol ve kan şekerinin dengelenmesine destek sağlar; folat içeriği yorgunluğu hafifletmeye yardımcı olabilir. Ancak alerjik reaksiyon riski nedeniyle tüketimde dikkatli olunması gerekir ve pestisit kalıntılarının azaltılması için yıkandıktan sonra karbonatlı suya kısa süreli bekletme öneriliyor.
Üzüm için 20 iri veya 25-30 küçük boy öneriliyor. Özellikle siyah üzümde bulunan resveratrol kalp-damar sağlığını destekler. Demir içeriğiyle kan yapımını destekler, karotenoidlerle göz sağlığını korur. Yüksek glisemik indeks nedeniyle diyabetli bireyler için porsiyon kontrollü tüketim önemli.
Kavun için 3 parmak genişliği ve 2 dilim önerisi bulunuyor. Antioksidanlar ve C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir; lifli yapısı sindirimi destekler ve kan basıncını dengeler. Yüksek glisemik indeksinden dolayı diyabetlilerin miktara dikkat etmesi gerekir.
Erik için 9-10 adet ideal porsiyon gösteriliyor. C vitamini ve beta karoten içeriği bağışıklık, göz sağlığı ve sindirime olumlu katkılar sağlar. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
