Doğru kurgulanmış bir menünün kalıcı bir etki bırakabileceğini, sofrada sunulan her ürünün, ev sahibi ülkenin kültürel hafızasını, değerlerini ve misafirlerine verdiği önemi temsil ettiğini kaydeden Prof. Dr. Arslan, “Bazen diplomasi bir cümlede, bazen de aynı sofrayı paylaşmanın oluşturduğu ortak deneyimde hayat bulur.” diye konuştu. Türkiye, 7-8 Temmuz 2026 tarihlerinde düzenlenen NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi’ne 22 yıl sonra yeniden ev sahipliği yaparken, zirvenin diplomatik gündemi kadar liderlere sunulan resmi akşam yemeği de uluslararası kamuoyunun dikkatini çekti. Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Müge Arslan, uluslararası ilişkilerde gastronominin üstlendiği rolü değerlendirdi.
- Sofra diplomasisi uluslararası ilişkilerin sessiz ama güçlü araçlarından biri: Uluslararası ilişkiler literatüründe “table diplomacy” ya da “sofra diplomasisi” kavramı giderek önem kazanıyor. Camp David Anlaşmaları ve G20 Osaka Zirvesi gibi örnekler, sofradaki temasların diplomasiye nasıl yön verdiğini gösteriyor.
- Menü seçiminin derin anlamı: Ev sahibi ülkenin kültürünü, değerlerini ve misafirlerine verdiği önemi yansıtan stratejik bir unsur olarak görülen menü seçimleri, ülke imajına katkı sağlar ve sembolik mesajlar içerir.
- 2026 NATO Zirvesi menüsü: Türkiye’nin farklı bölgelerinden ürünlerle oluşturulan özel bir kurguya sahip olan menüde Taş fırın pide, Kayseri mantısı, deniz levreği veya dana kaburga, sütlü Nuriye, Maraş dondurması, Trabzon tereyağı, Hizan karakovan balı, Urla sakız enginarı, Tokat yaprağı ve firik pilavı gibi lezzetler yer aldı. Bu seçkiler, Karadeniz’den Doğu Anadolu’ya, Ege’den İç Anadolu’ya uzanan zengin gastronomik mirası bir araya getirerek Türkiye’nin kültürel çeşitliliğini vurguladı.
- Gastronomi diplomasisi ve yumuşak güç: Yetkililer, ortak sofraların karşılıklı anlayışı geliştirdiğini ve ülkelerin imajını güçlendirdiğini belirtiyor. Bazen diplomasi bir cümlede, bazen de aynı sofrayı paylaşmanın oluşturduğu ortak deneyimde hayat bulur.
Kaynak: KAHA Kapsül Haber Ajansı
